家庭自制牛肉干簡(jiǎn)單方法-家庭自制牛肉干簡(jiǎn)單方法怎么做

牛肉干方便攜帶、保存，耐餓又不易發(fā)胖，一直是居家旅行必備的經(jīng)典小吃。以下，和大家分享一種特別簡(jiǎn)單的牛肉干制作方法——電飯鍋版牛肉干。這樣做好的牛肉干滋味十足，越嚼越有味道。喜歡的親們一定要在家試試看，不僅價(jià)格比買(mǎi)現(xiàn)成的實(shí)惠許多，吃著也更放心哦。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。牛腿肉800克、姜1塊、香葉2片、八角1個(gè)、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉1克、小茴香幾粒。

第二步：把牛肉切成條，如圖。（切條或切塊這個(gè)隨意。）

第三步：把牛肉放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，中途換1-2次水。（這樣便于把牛肉中的雜質(zhì)浸泡出來(lái)。）

第四步：冷水下鍋，把浸泡好的牛肉撈出放入鍋中，再倒入1勺料酒，大火燒開(kāi)后把牛肉撈出。

第五步：往牛肉中放入香葉、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺鹽、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽調(diào)味。

第六步：把牛肉與調(diào)味料拌勻，讓每一塊肉都粘上調(diào)料。然后腌制30分鐘，讓肉入味。

第七步：把姜切成大片，鋪到電飯鍋底部，如圖。

第八步：把牛肉倒入鍋中，盡量擺平整一些，如圖。

第九步：蓋好鍋蓋，按下“煮飯”按鈕加熱15分鐘，然后燜5分鐘。

第十步：加熱結(jié)束后把牛肉取出，一塊一塊的擺在盤(pán)中，然后放到桌上讓其自然晾干一晚即可食用。

多說(shuō)幾句：

1、牛肉要選擇瘦一點(diǎn)的來(lái)做。

2、逆著牛肉的紋理來(lái)切，做好的牛肉干比較好嚼。順著牛肉的紋理來(lái)切，做好的牛肉干比較有嚼勁。具體怎么切，看自己的喜好吧。

3、喜歡吃辣的話(huà)，可以多放一點(diǎn)辣椒粉。

4、根據(jù)牛肉條的大小要適量的調(diào)整煮制的時(shí)間。

5、如果覺(jué)得自然晾干一晚時(shí)間比較久，可以把煮好牛肉干放入烤箱中，上下火60度、熱風(fēng)烘烤1個(gè)小時(shí)，效果非常好哦。