大米面粉蒸饅頭的做法,大米面粉蒸饅頭的做法大全

自從學會了發面，真的太好了。今天突然發現家里沒有米了，下午四點鐘要做晚飯了。然后發現米買的米還沒有到，今天又忘了買了，還好現在學會發面了，弄一點小饅頭，快速的發一下面。

用溫水和一點面，醒發一個半小時，大概五點半鐘，六點鐘開始蒸小饅頭。以前不太會發面，每次發面都不成功。自從學會了發面以后，做饅頭、做包子都非常方便，所以可以學到發面。其實很簡單，弄好面粉和發酵粉的比例，一般用的都是干酵母。

·一般是五百克的面粉，加五克的干酵母放在一起和。然后用三十度左右的溫水去和面。

·把面和成這種棉絮狀，開始用手揉，揉成手上沒有面，盆也沒有面，就是光滑的面團。經常說的三光嗎？手光、面、團光和盆光，就是非常的光滑，變成一個面團，讓它發酵兩個小時。因為今天時間比較趕，大概就發酵了一個半小時。

正常情況下可以發酵兩個小時左右，就非常完美了。看看蒸的小饅頭，這一鍋饅頭一家三口全部吃光了，太厲害了，兩個全吃了。今天的晚餐好了，完美。