白胡椒豬肚湯的做法;白胡椒豬肚湯的做法與功效
我們?nèi)叶己軔圬i肚，以前覺得洗豬肚麻煩，現(xiàn)在學(xué)會(huì)了，覺得也沒那么繁瑣，所以分享給你們～你們也可以把咸菜換成蓮子…也很好吃
By She_VivianXu
- 豬肚
- 姜
- 咸菜
- 胡椒粉
1、用清水洗干凈，因?yàn)槲医?jīng)常買，那個(gè)老板已經(jīng)有先幫我處理了一下！你們?nèi)绻I的沒有處理過就耐心點(diǎn)洗干凈哦～
2、鍋燒熱，直接把豬肚整個(gè)放下去加熱，要翻面哦，也不用很久
3、雙面都要加熱，這樣才比較好清理，如果不怕麻煩，里面的也可以翻出來加熱一下，這樣里面的油脂也比較好弄掉，我今天是沒有把里面的翻出來
4、加熱完，放涼點(diǎn)后就把那個(gè)管剪開，清理一下旁邊的臟東西
5、然后翻面，把里面的油脂剪掉
6、加地瓜粉（生粉）抓勻，里外都要哦，多搓一會(huì)，然后用清水洗干凈
7、再加鹽巴戳洗一遍，清水沖干凈
8、這是洗好后的，很干凈哦
9、然后整個(gè)豬肚下冷水煮開滾幾分鐘，期間要記得翻面哦，然后撈出來瀝干
10、用高壓鍋，加入生姜，沒過豬肚的水，高壓鍋壓25分鐘
11、壓好后，撈出來切片
12、咸菜洗干凈，泡水（這步可以洗豬肚的時(shí)候就做）然后切片，放到剛才壓豬肚的湯里煮開
13、再把切好的豬肚放回湯里 一起煮開就可以，加調(diào)味料，胡椒粉…
治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。
1.健脾胃
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
2.補(bǔ)氣
根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
3.補(bǔ)虛
男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
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