牛肉干最簡單的做法—牛肉干的做法視頻

趁著豬肉還能吃得起，入手 了兩斤豬肉做肉干，口感緊實，勁道拉絲，好吃的停不下 來！（有條件的可以用我的這種做法，來做手撕風(fēng)干牛肉，味道也超贊哦！）

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 豬瘦肉 2斤
• 生姜 1塊
• 料酒 1大勺
• 鹽 1小勺
• 五香粉 2勺
• 辣椒粉 3勺
• 花椒 1小把

1、選擇前腿或者后腿肉，清洗干凈，瀝干水分，順著紋路切成稍厚些的肉片！

2、切好的肉放入碗中！

3、碗中放入姜絲，一大勺料酒，一勺鹽，兩勺五香粉，三勺辣椒粉，一小把花椒！（喜歡吃辣的就多放一些辣椒粉！不喜歡吃辣的也可以不放辣椒粉，做成五香口味的也很好吃！）

4、抓拌均勻！

5、再加入白糖提鮮！

6、反復(fù)抓拌5分鐘左右！

7、蓋上保鮮膜腌制5小時，更入味兒！

8、腌制好后，放篩網(wǎng)上晾曬三天左右（晾至八分干，表面干巴的狀態(tài)）！如果天氣好有太陽，兩天就曬的差不多啦！（中途記得翻面哦！）

9、晾三天后的效果！表面硬硬的！肉片可彎曲，顏色也特別好看！

10、放入蒸鍋，水開計時，蒸35分鐘！

11、時間到，豬肉干蒸好了！好吃有嚼勁兒！有條件的可以撒適量的熟白芝麻，味道更香！是你追劇必備的零食之一！

12、成品圖

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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