薏米豌豆粥的做法—薏米豌豆紅棗的功效與作用
秋季，天氣慢慢的越來越?jīng)觯陨抖紱]胃口，每天最愁的就是今天吃什么？教你十道沒胃口時(shí)簡單的做粥方法，配上咸菜開胃又養(yǎng)胃！
(1).山藥大米粥
制作原料:
水發(fā)大米110克，山藥100克
制作調(diào)料: (鹽2克)。
制作做法:
1.將去皮洗凈的山藥切開，再切小塊。
2 .砂鍋中注入適量清水燒開，倒人山藥塊。
3.放人備好的大米，拌勻，使米粒散開。
4.蓋上蓋，燒開后用小火煮約45分鐘，至食材熟透。
5. 揭開蓋，加入少許鹽，拌勻調(diào)味，用中火略煮。
6 .關(guān)火后盛出煮好的山藥大米粥，裝在碗中即可。
美食科普:
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃的消化、吸收。大米粥對便秘者有食療作用。二者搭配可補(bǔ)益腸胃。
(2).山藥蔬菜粥
制作原料:
胡蘿卜65克，山藥70克，菠菜50克，泡發(fā)大米150克，切碎蔥花少量。
制作做法:
1.將山藥去皮洗凈切成小塊;胡蘿卜洗凈切成粒;菠菜洗凈切成小段。
2.砂鍋中加入清水燒開后，倒入泡好的大米，蓋上蓋，燒開后小火煮25分鐘。
3.揭蓋，倒入胡蘿卜丁、山藥丁、菠菜，拌均。
4.蓋上蓋，用小火煮約5分鐘左右，等食材熟透。
5 .揭蓋，撒上小蔥花，關(guān)火后盛出煮好的山藥蔬菜粥即可食用。
美食科普:
胡蘿卜含有植物纖維，可加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，從而利膈寬腸、通便防癌。山藥、胡蘿卜、大米三者搭配對促進(jìn)腸道健康有益。
(3).紅薯小米粥
制作原料:
紅薯150克，水發(fā)小米100克
制作調(diào)料: (白糖20克)
制作做法:
1.砂鍋中注水燒開，加入去皮切好的紅薯。
2 .放入泡好的小米，拌勻。
3.加蓋，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1小時(shí)至食材熟軟。
4.揭蓋，加入白糖，拌勻至溶化。
5.關(guān)火后盛出煮好的粥，裝碗即可。
美食科普:
小米含有多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防消化不良的作用。小米與健脾胃的紅薯搭配，可起到養(yǎng)胃、開胃等作用。
(4).紅棗桂圓小米粥
制作原料:
水發(fā)小米150克，紅棗30克，桂圓肉35克，枸杞10克
制作做法:
1.砂鍋中注入適量清水燒開。
2. 放入洗凈的小米，攪拌勻。
3.倒入洗好的紅棗、桂圓、枸杞，拌勻。
4.蓋上蓋，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至食材熟透。
5. 揭開蓋，攪勻，略煮片刻。
6.關(guān)火后盛出煮好的小米粥即可。
美食科普:
桂圓營養(yǎng)豐富，對人體有開胃益脾的作用。經(jīng)常食用桂圓、紅棗、枸杞和小米煮的粥，可顯著改善腸胃功能。
(5)百合黑米粥
制作原料:
水發(fā)大米120克，水發(fā)黑米65克，鮮百合40克
制作調(diào)料: (鹽2克)
制作做法:
1 .砂鍋中注入適量清水燒熱，倒人泡發(fā)好的大米、黑米，放入洗好的百合，拌勻。
2. 蓋上蓋，燒開后用小火煮約40分鐘至熟。
3. 揭開蓋，放入少許鹽。
4 .拌勻，煮至粥入味。
5 .關(guān)火后盛出煮好的粥即可。
美食科普:
大米粥是很容易消化的食物，具有補(bǔ)脾和胃的作用。大米和百合搭配，不僅有益腸胃健康，還可潤肺止咳。
(6).花豆黑米粥
制作原料:
水發(fā)花豆、水發(fā)黑米各150克
制作做法:
1.砂鍋中注入適量清水大火燒熱。
2.倒入泡發(fā)好的黑米、花豆，攪拌勾。
3 .蓋上鍋蓋，煮開后轉(zhuǎn)小火煮 1小時(shí)至熟軟。
4. 掀開鍋蓋，持續(xù)攪拌片刻。
5 .關(guān)火，將煮好的粥盛出裝人碗中即可。
美食小貼士:
(黑米煮好后較濃稠，煮粥時(shí)可以適量多加一點(diǎn)兒水)。
美食科普:
黑米含有糖蛋白和蛋白多糖成分，它們有潤滑腸道的作用，能減輕胃部負(fù)擔(dān)。黑米搭配花豆，可促進(jìn)消化、補(bǔ)血。
(7).紫米芡實(shí)粥
制作原料:
泡發(fā)的紫米80克，泡好芡實(shí)40克。
制作調(diào)料: (白糖20克)
制作做法:
1.砂鍋里倒入800毫升水燒開，泡發(fā)好的紫米、芡實(shí)倒入鍋里，攪拌均勻。
2.蓋上蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
3.揭開蓋，加入白糖。
4.充分拌勻至白糖溶化。
5.關(guān)火，盛入碗中即可食用。
美食科普:
芡實(shí)是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物之一，可以加強(qiáng)小腸的吸收功能，提高尿排泄次數(shù)。紫米搭配芡實(shí)，可補(bǔ)血益氣、暖脾胃。
(8).紫米南瓜粥
制作原料:
水發(fā)紫米30克，水發(fā)大米45克，豌豆70克，南瓜片95克，制作調(diào)料： （白糖6克），
制作做法:
1.取榨汁機(jī)，倒入備好的紫米、大米，蓋緊蓋子，干磨成米粉，放在小碗中。
2.蒸鍋上火燒開，放入豌豆、南瓜片，蒸至食材熟軟，取出;取杵臼，倒人豌豆，搗碎成豌豆泥;放涼的南瓜剁成泥。
3.湯鍋中注入清水燒熱，放入米粉拌勻，略煮一會(huì)兒，放入豌豆泥、南瓜泥拌勻。
4.用中火續(xù)煮片刻至米粉呈糊狀，撒上白糖，拌勻，盛出裝入碗中即可。
美食科普:
豌豆莢含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。紫米對脾胃虛寒、食欲不振有一定的緩解作用。
(9)薏米白果粥
制作原料:
水發(fā)薏米40克，水發(fā)大米130克，白果50克，枸杞3克，蔥花少許·
制作調(diào)料: (鹽2克)
制作做法:
1 .砂鍋中倒入清水燒開，放入發(fā)好的薏米、大米，拌勻。
2 .倒入備好的白果，攪拌勻，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，至米粒熟軟。
3. 放入枸杞，攪拌，加入鹽，攪拌均勻至食材入味。
4. 關(guān)火，盛出煮好的粥，裝入碗中，再放上蔥花即可。
美食科普:
薏米白果粥含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品。
(10).薏米紅棗荷葉粥
制作原料:
水發(fā)大米130克，水發(fā)薏米80克，紅棗20克，枸杞10克，干荷葉8克
制作調(diào)料: (冰糖20克)
制作做法:
1 .砂鍋中注入清水燒開，放入干荷葉，攪勻，煮沸后用小火煮約15分鐘，撈出荷葉，去除雜質(zhì)。
2 .倒入洗凈的大米、薏米、紅棗、枸杞，攪拌勻，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。
3. 放入冰糖，拌勻，轉(zhuǎn)中火再煮一會(huì)兒，至冰糖完全溶化。
4 .關(guān)火后盛出煮好的荷葉粥即成。
美食科普:
大米所含的水溶性食物纖維，可預(yù)防動(dòng)脈硬化等心血管疾病。薏米對胃癌有一定的食療作用。
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