疙瘩湯的家常做法-蘿卜疙瘩湯的家常做法

大家好，我是張大磊，頭條號(hào)是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

疫情期間不出門，還是在家做好吃的，平時(shí)工作比較忙的朋友，現(xiàn)在可以休息一下，終于有機(jī)會(huì)宅家里潛心研究廚藝了！只有吃的好，營(yíng)養(yǎng)好，身體才能更健康。

今天就給大家分享一道農(nóng)家疙瘩湯的做法，疙瘩湯是北方的一道傳統(tǒng)面食，以面粉為主要食材，配上各種菜品制作而成，口味鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

具體做法請(qǐng)看我們的操作：

準(zhǔn)備洗凈的西紅柿2個(gè)，先從中間分開(kāi)，再切成滾刀塊，放入小盆中備用。

小蔥1根，切成蔥花，和西紅柿放在一起。

再準(zhǔn)備小蔥葉幾根切成蔥花，放入另一個(gè)盆中。

準(zhǔn)備1個(gè)小盆，打入2個(gè)雞蛋，用筷子攪勻打散備用。

再準(zhǔn)備洗凈的荊菜葉1小把備用。（沒(méi)有荊菜葉的可以用菠菜，生菜等代替）

取一個(gè)小盆，倒入2勺面粉，（面粉的量可以根據(jù)人口的多少，來(lái)酌情添加），這里是3個(gè)人的量，加入少許食鹽，用來(lái)增加底味。

然后加入清水，邊加水邊攪拌，把面粉連續(xù)攪成大小均勻的面絮即可。

等所有食材都準(zhǔn)備好以后，我們開(kāi)始進(jìn)行下一步操作：

鍋內(nèi)添入半勺食用油，油熱后，下入西紅柿和蔥花，翻炒片刻，炒出西紅柿里面的汁水。

加入食鹽3克調(diào)味，添入適量的清水，開(kāi)大火把水燒開(kāi)，再加入雞粉1克，十三香2克，胡椒粉1克，用勺子攪拌化開(kāi)調(diào)料。

然后再下入攪好的面疙瘩，用勺子推動(dòng)幾下，以免粘鍋，再加入適量的老抽調(diào)色。

開(kāi)中小火煮2分鐘左右，下入荊芥葉，再淋入雞蛋液，用勺子輕輕滑動(dòng)。

等雞蛋凝固后，加入幾滴芝麻油增香，最后再撒上少許蔥花點(diǎn)綴，就可以裝入盆中上桌食用了。

好了，一盆簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，湯鮮味美的家常疙瘩湯就做好了。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：西紅柿，大蔥，香蔥，荊芥，雞蛋面粉

調(diào)料：鹽，十三香，雞精，胡椒粉，生抽，老抽，芝麻油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注今日頭條號(hào)：第一名廚，我們下期再見(jiàn)。