春卷皮的制作與配方(春卷皮制作美食)

說到春卷，相信很多的朋友都有吃過，也喜歡吃，但是有相當(dāng)大一部分的人，都是在外面吃的，原因是自己不會(huì)做春卷皮，方法不對(duì)，要么做得太厚，要么不成型，其實(shí)都是因?yàn)闆]有掌握配方和方法，如果你知道它的制作原理，你會(huì)發(fā)現(xiàn)做出又軟又勁道涼了也不會(huì)發(fā)硬的春卷皮，也是很簡單的事情。

這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享春卷皮的做法，只要學(xué)會(huì)了這個(gè)方法，那么你在家也能做出各種味道的卷春餅啦。那么喜歡吃春卷的朋友們，就一起來看看我是怎么做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠。

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：面粉500克，花生油30克

第一步：準(zhǔn)備一個(gè)較大的湯盆，然后放入500克面粉，再邊用筷子攪拌邊加入清水，攪拌成絮狀，再起手揉成光滑濕潤不粘手的面團(tuán)。

第二步：不用醒面，直接將揉好的面團(tuán)放到桌面上，先搓成長條，再分成均勻大小的小劑子，然后再將這些小劑子一個(gè)一個(gè)地搓成小圓球，再準(zhǔn)備一個(gè)大盤子，在盤子上刷上一層植物油，然后將這些小劑子一個(gè)一個(gè)地?cái)[入盤中，再在小劑子上面刷上一層油，防止風(fēng)干了，再蓋上蓋子，醒發(fā)20分鐘，讓面團(tuán)更加地有筋性。

第三步：在醒發(fā)面劑的過程中，我們來準(zhǔn)備油酥，30克植物油加入1湯匙干面粉，攪拌均勻即可。油酥的作用是，等會(huì)刷到面皮上面可以讓面皮防粘，蒸好的時(shí)候也不會(huì)粘在一起。

第四步：等面劑醒發(fā)好之后，取出面劑一個(gè)一個(gè)先用手壓成均勻大小的面餅，再放一個(gè)刷上一層油酥，再疊在一起。注意：是放一個(gè)餅，刷一層油酥，再放餅，再刷油酥這樣，重復(fù)操作疊一起。疊好之后，再輕輕地用手先壓扁，防止大小不均勻，接著用搟面杖搟成約1毫米厚的大餅即可。

第五步：將搟好的大面餅放到盤子里面，再放入上汽的蒸鍋，然后蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，將面餅蒸至熟透。蒸好之后出鍋，然后趁熱，將每一層的餅皮撕開，涼了就不好撕了。

這樣一道薄如蟬翼，柔軟勁道，涼了也不會(huì)硬的春卷皮，就制作完成了，喜歡吃春卷的朋友們，就動(dòng)手做來試試看吧，做好之后，可以根據(jù)自己的口味卷上各種自己喜歡的美食開吃，保證這個(gè)做法不會(huì)讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【春卷皮】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒時(shí)間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！