家庭自制月餅怎么做—制作月餅的材料和步驟

想吃月餅不用出去買了，教你在家做，實在太香了，看著都好吃。

中秋佳節即將到來，一年一度的月圓之夜，這個節日在農歷八月十五這一天，也被稱為團圓節。是家人團聚，賞月，共享美食的時刻。月餅是過節時各家各戶不可或缺的美食之一。但近年來，市場上不乏關于月餅質量的質疑聲，讓人難免有些憂慮。為了確保自己和家人的健康，今年中秋節，不妨嘗試自己動手做月餅。

制作月餅的第一步，是準備面皮。中筋面粉 500克，植物油 150克，糖水 150克，堿水 1勺，將面粉倒入大碗中，加入適量的油和水，以及堿水攪拌均勻。然后將面團揉成光滑蓋上濕布，靜置20分鐘。接著，將面團分成小份，搟成薄片。注意將搟面杖和案板撒上少許面粉，以免粘連。

第二步，是包餡。將選好的餡料放在薄片中央，我家都喜歡豆沙餡，就直接在超市買了成品豆沙，然后將邊緣往中間合攏，封口捏緊。用模具將餡餅整形，注意將模具沾上少許油，以免粘連。

最后一步，是烙制月餅。將包好餡的月餅放在平底鍋里面，底下刷一點點油，開最小火烙制，火力太大很容易糊掉，開小火烙就不用有這個擔心，等到里面開始有熱氣的時候，蓋上蓋子先悶一會兒，5分鐘之后再把月餅翻個面兒，繼續蓋蓋子烙制，10分鐘之后將蓋子打開，準備點蛋黃液，涂抹在月餅有花紋的那一面，接著再悶三分鐘，然后就可以關火了，關火之后不用把月餅拿出來讓他在里面用，余溫再燜一會兒，等到溫度下降之后將月餅取出，然后按照同樣的方法，將剩余所有的月餅全部烙熟。

其實在中秋節的時候除了吃月餅，還有很多種習俗，首先，中秋節最著名的習俗之一就是賞月。八月十五的夜晚月亮圓圓的，人們會相約親朋好友一同賞月。庭院、露臺或是公園，無論在哪里，都能見證人們共同欣賞皓月的美景。賞月不僅僅是觀賞月亮，更是人們心靈的寄托。

其次，中秋節還有猜燈謎的習俗。在中秋節的夜晚，人們通常會在庭院或公園中舉行猜燈謎活動。猜燈謎是一種智力游戲，人們通過猜測謎底來展示自己的才思和能力。猜燈謎的同時，還能增進親友之間的交流和情感的溝通。同時，猜燈謎也使得中秋節更加熱鬧有趣。

此外，舞獅和舞龍表演也是中秋節的傳統習俗之一。這些表演通常在大街小巷中進行，中秋節剛好趕上秋收，各種糧食和農作物都到了收獲的時候，所以舞獅和舞龍的表演也有慶祝豐收和祈福寓意，象征著對吉祥和幸運的追求。

月餅烙熟之后，取出月餅，待冷卻后即可品嘗。這時候如果覺得比較干，就把它裝在袋子里，放兩天之后它就會回油變軟，我們自己在家自制的月餅，無論是外觀還是口感，都更加符合家人心意和偏好。而且，你可以根據自己的口味和需求，調整月餅的甜度、油脂量等。

此外，自己做月餅還有一個好處，那就是可以與家人、朋友一起參與制作的過程，增加互動和樂趣。

這個在家里自制月餅的方法就和您分享到這兒了，希望我的文章可以給您的生活帶來一些幫助，學會的朋友別忘了點贊收藏加個關注，感謝您的閱讀，我們下期再見，提前祝大家中秋節快樂，幸福團圓！