鴨肉最好吃的做法—鴨肉最好吃的做法家常不上火

最近特別喜歡用水果搭配著做菜，感覺菜肴中溶入了水果的鮮香，是一種很美的體驗(yàn)，好吃還營養(yǎng)，也是加任何調(diào)料都無法調(diào)出的鮮味，美妙又美味。

今天要跟大家分享的這一道美食，就是加入了鮮果的，而我所選用的水果是菠蘿，以前做過菠蘿燜排骨，感覺味道很不錯，還做過菠蘿咕嚕肉，也很受大家的歡迎，所以今天再來嘗試一次菠蘿燜鴨，出鍋太香了，真的好好吃，喜歡的朋友可以試試哦！

具體做法步驟如下：

第一步：準(zhǔn)備半只鴨，家里人多的可以準(zhǔn)備一只來，然后把鴨肉砍小塊，鴨可以選水鴨、番鴨、白鴨都可以，不喜歡吃肥的就選番鴨

第二步：鴨肉砍好后放入鍋中焯一下水，冷水下鍋，加幾塊姜片，再加點(diǎn)料酒進(jìn)去，可以去除鴨肉的腥味

第三步：鴨肉焯好水再撈出來沖洗一遍，然后擠干水分放一邊備用

第四步：現(xiàn)在我們來準(zhǔn)備一點(diǎn)配料，切一點(diǎn)姜蔥蒜片，還有個燈籠椒切小塊

第五步：再準(zhǔn)備半個菠蘿，鴨肉多的話，可以準(zhǔn)備多一點(diǎn)，把菠蘿切小塊

第六步：鍋中下少許的油，倒入鴨肉，把油分炒出來，炒得差不多了，把姜蔥蒜片放進(jìn)去，把它炒香

第七步：炒香后加入適量的鹽，蠔油，生抽，一小勺白糖，翻炒均勻，翻炒均勻后加入開水，加到?jīng)]過鴨肉就可以了

第八步：蓋上鍋蓋，調(diào)中火燜20分鐘

第九步：燜的差不多了，就倒入菠蘿塊，翻炒一下，再蓋上鍋蓋，燜5分鐘

第十步：5分鐘后再倒入青椒，調(diào)大火把它翻炒一下，翻至青椒煮熟即可

第十一步：最后鴨肉收汁不能收太干，留少許汁口感更好，出鍋后就是拌汁也能吃下兩碗飯呢，我是特別喜歡用這些汁拌飯吃了

這一道美味的菠蘿燜鴨就做好了，喜歡的朋友試一下！好吃不膩，而且一點(diǎn)腥味也沒有，出鍋上桌一會就被搶光了，我最后連汁也沒撈著，全被他們給拌飯吃掉了

只是，現(xiàn)在買菠蘿雖說是當(dāng)季，但也不便宜呢，所以，你們在切的時候要忍住別邊切邊吃哦，我買了一個，在切的時候吃了大半個，差點(diǎn)把燜鴨的事給忘了，哈哈、、、

世間唯有美食與愛不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進(jìn)步，為家人做更多更美味的食物！