白巧克力芝士蛋糕;白巧克力芝士慕斯

做一款有趣的芝士蛋糕。用紫薯粉和抹茶粉將奶酪面糊調(diào)成紫色和綠色，混合在一起貌似在外太空看到的地球。當(dāng)然啦，地球是藍(lán)色的，我用紫薯粉來做更自然美味些。在烤好的蛋糕上淋上白巧克力涂層，再配以藍(lán)色巧克力和白色藍(lán)色的糖豆裝飾，意求藍(lán)天白云之意。

【白巧克力芝士蛋糕】

原料：奧利奧1袋、黃油35克、奶油奶酪225克、雞蛋1個、淡奶油100克、白砂糖50克、紫薯淀粉15克、抹茶粉5克，玉米淀粉10克

裝飾原料：白巧克力200克、彩色糖裝飾品適量

1.餅干掰碎放到保鮮袋里，用搟面杖搟成粉末。

2.拌入軟化的黃油，攪勻。

3.活底模具用錫紙包好底部，將餅干碎倒入模具中，找個平底的杯子把餅干渣壓實后放涼。

4.在已經(jīng)軟化的奶油奶酪中加入和奶油白砂糖，用打蛋器把奶酪攪拌至絲滑無顆粒。

5.加入雞蛋攪勻拌勻。

6.取2/3面糊篩入紫薯淀粉。

7.余下的面糊里加入抹茶粉和玉米淀粉。

8.把紫薯奶酪糊倒入已經(jīng)鋪好餅干底的模具中。

9.抹茶奶酪面糊也倒入模具里面。在烤盤中倒入清水，水的量在占烤盤的一半左右。放置烤箱中下層，上下火一起加熱，用160度烤70分鐘。烤好的芝士蛋糕晾涼后放入冰箱冷藏4小時以上，拿出來脫模。

10. 做一鍋水，白巧克力放入碗或者杯子里隔水加熱至融化。

11.在一個杯子中加入食用藍(lán)色素，將白巧克力調(diào)成藍(lán)色。

12. 將白巧克力淋在芝士蛋糕表面并凃勻，隨意的淋上藍(lán)色的巧克力，在撒上一些白色和藍(lán)色的糖做裝飾。