番茄醬可以蘸什么吃(番茄醬可以調(diào)什么汁)
番茄醬是廚房常用的調(diào)味品,最常見的是在肯德基,一些快餐店中,搭配薯條、雞排、雞腿等,有了番茄醬的搭配,味道一等一的好吃,酸甜可口,口感不會那么膩,前幾天有朋友問我,炸豬排的番茄醬汁怎么調(diào)?超市購買的番茄醬,感覺味道不好吃,其實做法非常簡單,只需幾個西紅柿就能輕松搞定,新手一看就會。
番茄醬我從來不買,每到這個季節(jié),我都會制作一些,放入罐子中儲藏起來,每天都會吃一些,可以滿足身體所需維生素C,促進(jìn)營養(yǎng)的吸收, 在我的帶動下,家人們也愛上了番茄醬,平常在家炸薯條、炸豬排的時候,可以涂抹一層,酸甜可口特好吃,炒菜的時候也可以加一大勺。
食材:西紅柿
調(diào)味:冰糖、白醋、食鹽
1、準(zhǔn)備四個西紅柿,西紅柿也叫番茄,是一個東西,清洗干凈,頂部劃十字刀,用開水燙一燙,方便去皮。
2、大約5分鐘過后,順著劃開的口子,很容易就能脫掉外皮,去掉硬蒂部分,然后改刀,在案板上切成小塊。
3、剩下的工作可以交給料理機(jī),也就2分鐘左右,全部打成細(xì)膩的泥,破壁機(jī)也可以,實在不行就用刀剁吧。
4、鍋底要求無水無油,倒入西紅柿汁,放上幾塊冰糖,前期先開大火,偶爾攪動一下。
5、隨著溫度的升高,鍋中會冒出氣泡,這時候改成中火,繼續(xù)加熱,記得攪動一下。
6、大約5分鐘后,已經(jīng)能看到番茄醬的樣子了,改成小火繼續(xù)加熱,加一勺白醋(5克),半勺鹽(2克),繼續(xù)翻動,等番茄醬特別細(xì)膩,即可關(guān)火出鍋。
7、番茄醬這樣做,真的非常好吃,酸酸甜甜真好吃,可以涂抹在面包、雞排、薯條上面,別有一番風(fēng)味,小朋友們搶著吃。
吃不完可以放進(jìn)冰箱中冷藏,建議現(xiàn)做現(xiàn)吃,冰箱中最多能保存3天。
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