蒜蓉粉絲蒸娃娃菜-蒜蓉粉絲蒸娃娃菜正宗做法
2020年最開(kāi)心的事兒，就是減掉了近20斤的體重，這得益于飲食與運(yùn)動(dòng)相結(jié)合。這一年里，我也在頭條上學(xué)習(xí)和分享健康家常菜的制作，收獲了很多快樂(lè)。
今天繼續(xù)分享我的家常菜譜，這是一道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜，減體重期間最?lèi)?ài)吃它，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單，好吃又不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。娃娃菜個(gè)頭小味道鮮，一棵剛好做一盤(pán)。
在飯店里吃到的蒜蓉粉絲娃娃菜，大廚們?yōu)榱俗非罂诟?，有時(shí)候會(huì)多放調(diào)味品和油，雖然也挺好吃，但是不夠清爽，我更喜歡在家里自己做，油少鹽少，好吃又不會(huì)油膩。
家里的普通蒸鍋一般因?yàn)檎羝兔芊庑缘脑?，?huì)稍差一些，有的蒸鍋還會(huì)滴水，蒸熟以后，菜盤(pán)里都是水滴，影響食欲，所以在家里制作蒸菜時(shí)，一定要注意避免鍋蓋滴水的問(wèn)題。我們家這幾年一直習(xí)慣用蒸箱來(lái)蒸菜，基本不用擔(dān)心水滴了。一起來(lái)看看我做的蒜蓉粉絲娃娃菜吧！
【食材列表】：娃娃菜1棵、粉絲1把、大蒜1頭、紅色小米椒4只、香蔥1根、食用油1勺、生抽醬油2大勺；
【食譜制作過(guò)程】：
步驟1、準(zhǔn)備食材，這里有娃娃菜、香蔥、小米椒、大蒜、粉絲，粉絲需要提前放到溫水中泡軟再用；
步驟2：將娃娃菜洗凈后切開(kāi)成8份，這種形狀比較好擺盤(pán)；
步驟3：小米椒洗凈后切碎，大蒜去皮切碎，香蔥洗凈后切碎；
步驟4：燒一鍋開(kāi)水，把切好的娃娃菜放進(jìn)去，煮1分鐘后撈出，瀝去水分；
步驟5：泡軟的粉絲鋪在盤(pán)底，粉絲上面碼上煮過(guò)的娃娃菜，再撒一些大蒜碎在表面；
步驟6：炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜碎放進(jìn)去炒香；
步驟7：再放進(jìn)小米椒，炒出辣味；
步驟8：大蒜碎的顏色有些發(fā)黃了，再倒入一勺生抽醬油，翻炒均勻；
步驟9：現(xiàn)在鍋里的味道特香，蒜香、辣椒香再配合生抽醬油的鮮味，太好聞了；
步驟10：把炒好的蒜蓉辣椒盛到娃娃菜上，盤(pán)子擺進(jìn)蒸汽烤箱。
步驟11：旋動(dòng)按鈕，啟動(dòng)“純蒸”功能，設(shè)置100度，蒸6分鐘。此款蒸烤箱在我的主頁(yè)櫥窗里可以找到。
步驟12：蒸好的菜取出來(lái)，再淋上一勺生抽醬油，這道蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了。
蒸蔬菜是家庭烹飪中最簡(jiǎn)單省事也最健康的做法，這道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜少油少鹽，利用炒熟的蒜蓉和辣椒來(lái)提升口感，開(kāi)胃下飯，我家經(jīng)常做，如果沒(méi)有蒸箱，也可以用蒸鍋制作，但要注意鍋蓋別有水滴落入菜盤(pán)里。
做法分享給大家，希望小伙伴喜歡，2020年即將過(guò)去，讓我們用更好的自己迎接即將到來(lái)的2021年。
感謝您的閱讀，我是多媽?zhuān)矚g分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩(shī)和遠(yuǎn)方！
