豬肚跟豬小肚有什么區別_豬肚和豬小肚有區別嗎？

十哥教你來做菜：滿漢全席十二道中的小肚兒是一道傳統的漢族名菜，主要材料是豬肚和豬肉。下面是制作方法：

·材料：豬肚一個、豬膀胱豬肉500克、蔥姜蒜適量、料酒、鹽、生抽、老抽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、淀粉適量、植物油適量。

·步驟：

→一：將豬肚用清水洗凈，去除雜質，然后切成約兩寸長的段。

→二：將豬肉洗凈后切成小塊。

→三：將蔥姜蒜切碎備用。

→四：在鍋中倒入適量植物油，放入蔥姜蒜爆香。

→五：放入豬肉煸炒至變色。

→六：加入料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、雞精繼續翻炒。

→七：加入適量的水放入豬肚段，大火煮開后轉小火慢燉約一小時，直到豬肚變得軟爛。

→八：在另一個小碗中加入適量的淀粉和水，調成淀粉水備用。

→九：將煮好的豬肚和豬肉倒入一個大碗中，加入淀粉水攪拌均勻。

→十：將豬肚和豬肉倒入鍋中，用中小火慢慢煎炒至表面微黃即可。

→十一：最后將煎好的小肚兒裝盤，撒上蔥花即可。

小貼士：

·一：豬肚要清洗干凈，去除雜質，以免影響口感。

·二：豬肚和豬肉的比例可以根據個人口味調整。

·三：在燉煮煮的過程中，可以根據需要加入適量的水以免煮干。

·四：在淀粉水的制作過程中，淀粉和水的比例也可以根據個人口味調整。

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