花生小豆腐是哪里的特產(chǎn)、花生能像黃豆一樣做豆腐腦嗎

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花生在日常生活中十分普遍，味道也是非常美味，花生制品也是種類繁多。在紅崖子鎮(zhèn)，種植花生有著悠久的歷史。

近年來，紅崖子鎮(zhèn)黨委政府以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，圍繞“小花生、大產(chǎn)業(yè)”的理念，打造“花生小鎮(zhèn)”三產(chǎn)融合，擦亮“花生之鄉(xiāng)”特產(chǎn)品牌，做強(qiáng)花生產(chǎn)業(yè)這篇大文章，以產(chǎn)業(yè)振興推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)、農(nóng)民富裕富足。

每到金秋，花生收獲的季節(jié)，走進(jìn)紅崖子鎮(zhèn)的花生加工廠，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的轟鳴聲隨之而來，映入眼簾的是熱火朝天的花生初加工場景。從花生種植到家庭小作坊加工再到年產(chǎn)千萬斤的花生加工廠，每一位花生加工廠負(fù)責(zé)人的從業(yè)經(jīng)歷都宛如紅崖子鎮(zhèn)花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。紅崖子花生色澤鮮艷、口感脆而不硬，潤而不黏、出油率高。花生清潔無污染，是有機(jī)花生品種。

現(xiàn)如今，紅崖子鎮(zhèn)，已成為東北重要花生集散地，“遼寧省農(nóng)業(yè)特產(chǎn)之鄉(xiāng)”，“遼寧特產(chǎn)花生之鄉(xiāng)”，遼寧小粒花生產(chǎn)業(yè)集群，國家區(qū)域性花生良種繁育基地，“紅崖子花生獲”“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)證，入選中國首批受歐盟保護(hù)地理標(biāo)志名單，獲遼寧農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

隨著“紅崖子花生”知名度的不斷提高，產(chǎn)品出口俄羅斯、日本、韓國等多個國家和地區(qū)。花生種植戶、花生加工廠等花生人的腰包越來越鼓，生活越來越好。在紅崖子鎮(zhèn)，除了賣花生角和花生仁，樸素的紅崖子人還把花生做成美味的菜肴，改善家人的生活。

隨著科技的不斷創(chuàng)新，傳統(tǒng)的石磨已經(jīng)成為歷史，替代的是電磨，省時省力。磨好的花生豆腐還要加以配菜，起鍋燒油，不需要太多的調(diào)料，保存花生最原始的味道。經(jīng)過1小時的等待，香噴噴的花生小豆腐出鍋了。

記者：東旭 耿濤