梭子蟹炒年糕怎么做的_梭子蟹炒年糕的做法簡單做法視頻竅門

By 不會做菜的菜菜

• 年糕 半條
• 梭子蟹 1500克
• 蔥姜蒜 適量
• 生抽 2勺
• 蠔油 2勺
• 海天海鮮醬 3勺
• 料酒 一勺
• 山泉水 適量
• 小香 一把
• 鹽 50顆
• 油 適量
• 番薯淀粉 一小碗

1、梭子蟹處理干凈瀝干

2、年糕切條

3、沒有玉米和土豆淀粉用番薯淀粉代替，番薯淀粉顆狀，需要碾碎過篩

4、準備大蒜沫，蔥花，生姜片

5、鍋中放入油，把螃蟹肉裸露出的地方沾上番薯淀粉，放入油鍋炸的如圖片焦黃色撈出即可(大火1-2分鐘即可)

6、炸完的螃蟹撈出待用

7、過濾炸螃蟹的油，倒入鍋中，加入生姜片和大蒜沫

8、倒入螃蟹翻炒，加入耗油，鹽，料酒，生抽，海鮮醬，年糕翻炒均勻

9、加入山泉水燜煮一下即可(喜歡有湯汁的水可以多加一點，留點底湯再出鍋)

10、出鍋，撒蔥花

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