紅燒螃蟹做法視頻(紅燒蟹的做法 家常)

家人愛吃梭子蟹。今年蟹特別多，價(jià)格也實(shí)惠，蟹隔三差五就成桌上菜。我也變著花樣燒要不白灼蟹、要不紅燒蟹、要不就梭子蟹炒年糕。 感覺蟹都燒出經(jīng)驗(yàn)了(這么說是一不是有點(diǎn)驕傲) 哈哈出個(gè)菜譜分享一下

By 燕羽樂

• 梭子蟹 2只
• 姜 8片
• 蒜 2瓣
• 青紅辣椒? 各1個(gè)
• 蔥 1根
• 食用油 3勺
• 蠔油 1勺
• 鹽 依個(gè)人口味加
• 老酒 2勺

1、準(zhǔn)備2只活的梭子蟹用牙刷清洗干凈，切兩段再剪掉橡皮筋（沒切段怕蟹腳夾手)

2、準(zhǔn)備蔥段，姜切多點(diǎn)，蒜2瓣切片，青紅辣椒切小段

3、起鍋燒熱倒油，放姜蒜在油里爆炒出香味

4、然后把梭子蟹段面朝下排好煎，倒老酒增香蠔油增鮮 老酒多倒點(diǎn)，（燒時(shí)鍋里冒煙不太好拍）中火煎一下

5、倒入一碗半碗清水（我是吃飯用的碗）再放青紅辣椒 鹽按個(gè)人口味添加（本人覺得海鮮稍微咸一點(diǎn)點(diǎn)好吃，女兒喜歡蟹湯拌飯超級香） 大概燒四五分鐘就可以了，(因之前煎過） 出鍋裝盤撒蔥花

6、晚上蟹味美肉肥 蟹黃香氣撲鼻 天天喊減肥的我?哎 美食：減肥路上的拌腳石 唯美食不可辜負(fù)

倒水燒的時(shí)間不宜過長，否則蟹肉老了不好吃

梭子蟹，味咸；性寒。滋陰養(yǎng)血；解毒療傷。主血枯經(jīng)閉；漆瘡；關(guān)節(jié)扭傷。

1.抗結(jié)核

螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

2.滋補(bǔ)解毒

螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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