火雞肉的功能和作用_火雞肉的功能和作用圖片

不同國(guó)家的人都有著不同的飲食習(xí)慣，我們習(xí)慣過年吃餃子，中秋節(jié)吃月餅，端午節(jié)吃粽子，而美國(guó)人也有自己的飲食習(xí)慣，他們習(xí)慣在感恩節(jié)、圣誕節(jié)吃所謂的“大餐”——烤火雞。

和中國(guó)人一樣，屆時(shí)美國(guó)一家人也會(huì)圍坐在桌子周圍，享受火雞帶給他們的“唇齒享受”。

中國(guó)人從不掩飾自己對(duì)美食的熱愛，且中國(guó)人的胃包容性極強(qiáng)，披薩、漢堡、魚子醬、和牛、鴕鳥肉、鱷魚肉等食品，喜愛美食的中國(guó)老饕們統(tǒng)統(tǒng)照單全收。

美國(guó)人對(duì)火雞情有獨(dú)鐘，每年圣誕節(jié)及感恩節(jié)期間，大約會(huì)消耗4650萬只火雞。那為什么被老外推崇至極的火雞，在我國(guó)卻一直無人問津呢？

我認(rèn)為有以下幾種原因：

首先，對(duì)于中國(guó)人來說，選擇性太多，好吃的雞肉實(shí)在太多，火雞肉顯得太難吃了。姚明加盟初期，也曾經(jīng)嘗試過火雞肉，但后來表示根本咬不動(dòng)，一點(diǎn)味道都沒有。

的確，火雞肉又柴、又干、腥氣撲鼻，脂肪少，嚼之無味，扔之可惜。比常吃的雞大了四五倍，動(dòng)輒20多斤的雞肉，怎么烹煮都去除不了其身上土腥味道。

網(wǎng)紅廚師王剛也是吃過、見過、做過的人，他曾經(jīng)就做了一次烤火雞，任憑廚藝如何高超，肉還是嚼不爛，他之后也表示火雞的肉一絲一絲的，非常難嚼，根本不好吃。

另外，火雞和我國(guó)白羽雞相比飼養(yǎng)成本太高，率就顯得太低了。

火雞的飼養(yǎng)成本昂貴，1元至3元就可以買下一只普通白羽雞苗，而一只尼古拉火雞苗的價(jià)格竟然達(dá)到了20元。

和白羽雞相比，火雞體型巨大，需要的飼料是白羽雞的六倍，需要的生活空間也要大得多，一只火雞占用的空間能養(yǎng)四至五只白羽雞，而率卻比白羽雞低了20%左右。

大多數(shù)國(guó)人根本不認(rèn)同火雞肉，所以火雞出欄也很難銷售，國(guó)內(nèi)甚至找不到專門烹飪火雞的店鋪。

再者，火雞在繁殖期間的攻擊性非常強(qiáng)，可比農(nóng)村的大公雞要厲害得多，養(yǎng)殖人員進(jìn)入雞籠工作的時(shí)候，也得冒著被雞爪蹬傷，被雞喙啄傷的危險(xiǎn)。火雞比較神經(jīng)質(zhì)，一刻不停地發(fā)出咕咕聲，養(yǎng)雞場(chǎng)離村鎮(zhèn)太近會(huì)擾民。

火雞的應(yīng)激反應(yīng)太過強(qiáng)烈，打雷、刮風(fēng)、放鞭炮都有可能直接嚇?biāo)阑痣u，一只雞苗就十幾二十塊，損失是非常大的。

火雞龐大的體型，不適合中國(guó)人烹飪和食用。白羽雞、土雞、烏雞一只幾斤重，煎炒烹炸，基本幾口人一天就解決掉了，烹飪還特別簡(jiǎn)單，不會(huì)做菜的人，都會(huì)清水煮雞，之后斬塊涼拌都無比美味。

反觀20多斤重的火雞，烹飪起來要麻煩得多了，普通的小鍋裝不下，最好的做法就是大號(hào)烤箱整只烤，一家三口連吃一個(gè)禮拜都很難吃完，況且誰都不愿意天天吃又腥、又柴、又干的火雞肉。

其實(shí)老外在感恩節(jié)、圣誕節(jié)吃“火雞大餐”，也是為了襯托節(jié)日的氣氛，氛圍要大于實(shí)際用途了，他們?nèi)拥舻幕痣u肉往往要比吃掉都的多。

在這一點(diǎn)上，中國(guó)人要實(shí)在多了，好吃、好做才是最為重要的，所以中國(guó)人不喜歡食用火雞，前年中國(guó)雞肉產(chǎn)量就達(dá)到了近1870萬噸，而火雞產(chǎn)量?jī)H達(dá)到了2400噸。

綜上所述，國(guó)內(nèi)的食用雞的品種眾多，選擇性多，便于烹飪，肉鮮味美，各個(gè)方面都碾壓外來的火雞。好吃的國(guó)產(chǎn)雞都吃不過來，誰還吃火雞肉？

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