自制雪糕不用淡奶油,學(xué)生自制簡(jiǎn)單甜品

昨天下了一天雨，稍微涼快了一下，今天太陽(yáng)又是明晃晃的。這天兒一熱，各式冰飲雪糕冰淇淋，就大受歡迎。因?yàn)橐咔榈年P(guān)系，我們都不在外面買現(xiàn)成的吃，啥啥都是在家自己動(dòng)手做。

今天我們就來(lái)自制原味奶香冰淇淋，不用淡奶油，只需三種最常見的食材就能做出，好吃還無(wú)負(fù)擔(dān)，多吃兩口也沒有罪惡感~

來(lái)看看所需食材：雞蛋，純牛奶，另外還需要適量白糖。

雞蛋只用蛋黃，2-3顆搭配200毫升純牛奶；白糖視個(gè)人口味酌情添加；多余出來(lái)的蛋白，可以做成雞蛋干，蛋白蒸蛋糕等，做法都是講過的，總之，不要浪費(fèi)了。

把蛋黃打入碗中，放入適量白糖，用打蛋器打至顏色變淺，且濃稠。

湯鍋燒上水，水開后改最小火，把打好的蛋黃，純牛奶都倒入小奶鍋中，隔水加熱，加熱過程中需不停用勺子貼著鍋底慢慢劃著圈攪動(dòng)，至泡沫消失變成濃厚的糊狀，蛋奶糊就做好了，隨后關(guān)火。

將做好的蛋奶糊倒入大點(diǎn)的容器中冷卻。

放涼后用打蛋器充分?jǐn)嚧颍馏w積膨脹，泡沫豐富。然后放入冰箱冷凍4小時(shí)以上，徹底凝固定型后即可食用。

也可以先凍40分鐘，然后拿出用打蛋器或勺子充分翻拌，再冷凍，之后每隔30-40分鐘就拿出來(lái)翻拌一次，重復(fù)3,4次，基本就沒有冰渣。

我是懶人，攪打了一次后就丟進(jìn)冰箱，凍硬了就拿出來(lái)吃，有冰渣，這點(diǎn)得承認(rèn)，但不多。

味道很好，口感相比加淡奶油的，確實(shí)是差了一截兒。

做起來(lái)還是很簡(jiǎn)單，如果你喜歡的話，不妨動(dòng)手試一試呦~

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