不要小看了茼蒿，自從學(xué)會這個做法，我家經(jīng)常做著吃，開胃爽口

不要小看了茼蒿，自從學(xué)會這個做法，我家經(jīng)常做著吃，開胃爽口。喜歡吃火鍋的人對茼蒿應(yīng)該都不陌生，它現(xiàn)在基本上成為火鍋店，麻辣燙，串串香等這類小吃的標(biāo)配菜，要知道茼蒿在古代可是宮廷佳肴，被稱為皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，而且茼蒿的營養(yǎng)豐富，茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，吃過茼蒿的朋友都會發(fā)現(xiàn)它有一種特殊的味道，這是其特有的香味揮發(fā)油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲。我國古藥書也記載的有：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。好多朋友吃茼蒿只會涮火鍋，卻不知道茼蒿還有很多好吃的做法，今天我們就用茼蒿來做美食。

準(zhǔn)備食材：

茼蒿、普通面粉、溫水、蔥花、紅薯粉條、食用油、香油、鹽、十三香

具體做法：

1.先把茼蒿洗凈后瀝干水分。

2.適量的面粉用溫水和面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒面10分鐘。

3.把茼蒿切碎，切點蔥花加進(jìn)茼蒿里，把提前泡好的紅薯粉條切碎，也加到茼蒿里。

4.鍋內(nèi)淋一些熟油，再加一勺香油，攪拌均勻，加適量的食鹽，撒適量的十三香，攪拌均勻后備用。

5.醒好的面團(tuán)搟薄，把茼蒿均勻地鋪在上面。

6.在中間挖個洞往外面卷起來。

7.卷好以后切開。

8.蒸篦上刷層油大火蒸15分鐘左右，蒸熟后蘸上料汁即可開吃。