魚肉超級入味，外酥內軟，超下飯！一端上桌就立馬秒殺

上次做椒鹽雞排，這次是“咸酥鯛魚片”~其實二者作法差不多，不過鯛魚片肉薄且細致，不需先用鹽水腌制但同樣都是低脂低熱量的優質蛋白質料理！在大賣場/超市的冷凍柜可以購入處理過的無刺鯛魚片，鯛魚排從包裝取出時會有些水分，不用擦干，可以幫助裹附調味粉。

即使用不沾鍋，也建議加少許油，表面會比較酥脆。分享一道美味的秒殺料理，利用無刺鯛魚片，簡單的腌漬后，用半煎炸的方式以咸酥口味來料理，吃起來魚肉超級入味，外酥內軟，超下飯！一端上桌孩子立馬秒殺，新鮮又美味，也很適合當下酒菜。

食材：鯛魚片2-3片、地瓜粉適量、蒜頭4顆、蔥2根

腌制調料：醬油2大匙、米酒1大匙、鹽巴1小匙、胡椒粉適量

1、鯛魚片洗凈用餐巾紙擦干，切成小塊備用，加入所有調腌料拌均，冷藏腌制10~20分鐘。

2、將腌制好的鯛魚片沾上地瓜粉待返潮，起一熱鍋加少許油以半煎炸的方式，將沾上地瓜粉的鯛魚片煎至兩面金黃即可盛起備用。

3、原鍋倒出多余的油，留下少許油再放入蒜末爆香，最后再放入煎好的鯛魚片拌勻，撒上蔥花及少許胡椒粉增加香氣即可盛盤，咸酥鯛魚片完成。外酥內軟，大家一定要試試看！

大叔小提示

1、喜歡吃辣可以在爆香蒜末的時候加進一些辣椒末喔！