養(yǎng)生 美味食譜養(yǎng)腸胃

小暑到下個大暑節(jié)氣，這段時間天氣將開始真正的炎熱，所以養(yǎng)生重點在腸胃。

在夏季時，有時會出現(xiàn)胃口突然變得很差、不想吃東西、有點惡心、頭腦昏昏沈沈、倦怠乏力、一直很想睡覺、小便變少且顏色變黃等情形，這些情形稱為"疰夏"，為傳統(tǒng)中醫(yī)特有的病名，最常出現(xiàn)在小朋友或稍有年紀(jì)者身上。

疰夏是因為濕熱困于脾胃所致，食欲不振并不是不餓，而是因為天氣炎熱，身體皮膚的微血管打開以利散熱，所以體內(nèi)大部份的血液都在體表，腸胃道的血液供給反而少，容易使腸胃的蠕動變慢，導(dǎo)致消化功能失調(diào)并影響到消化液的分泌，使胃口變差，身體缺乏養(yǎng)份，如此一來自然就"沒元氣"，所以會隨時感覺疲倦而對任何事都提不起勁。

同時，在大量出汗后，開始補(bǔ)充大量的水份，當(dāng)大量的水份進(jìn)入人體后，由于體液離子忽然失衡，大部份的人只要不要再喝大量的水，或是改喝溫水，再休息一、兩天，就會逐漸痊愈。當(dāng)然，如果還是無法痊愈，在臨床上可經(jīng)由中醫(yī)師辨證后投予藿香正氣散或六和湯等健脾助消化的藥物，也可達(dá)到立竿見影的效果。

小暑節(jié)氣開始后，臨床上還有一種青少年常見的腸胃疾患，在傳統(tǒng)中醫(yī)稱為"食傷"(即飲食所傷的一種)，食傷可能伴有胸悶或咳嗽等癥狀，有時容易跟感冒相混淆。

三個養(yǎng)護(hù)腸胃的食譜

1、肉包菜湯：

原料：羊肉、包菜、調(diào)味品各適量。

制法：將羊肉洗凈后切成小塊，放入鍋中，再用清水將羊肉煮熟，然后放入洗凈且切碎后的包菜稍煮即可。

用法：每日1劑，可將此湯佐餐服用。

功效：溫中暖胃。

適應(yīng)癥：脾腎陽虛所致的脘腹冷痛且脹滿不適、食少等病癥。

2、肚片包菜湯：

原料：包菜、熟肚(豬肚、牛肚或羊肚)及調(diào)味品各適量。

制法：將肚切成片，再用清水將其煮沸，然后放入洗凈且切碎的包菜，待菜熟后放入調(diào)味品即可。

用法：每日一次，佐餐服食。

功效：補(bǔ)虛止痛。

適應(yīng)癥：脾胃虛弱所致的脘腹痞滿、食少便溏、倦怠乏力等病癥。

3、芝麻小米粥

原料：小米150克、黑芝麻30克。白糖適量。

做法：小米洗凈，用涼水浸泡30分鐘，撈出，瀝干;黑芝麻洗凈，晾干，研成粉。鍋置火上，加入適量清水，放入小米，先用大火燒沸，再轉(zhuǎn)小火熬煮。小米爛熟后，加入白糖調(diào)味，慢慢放入黑芝麻粉，攪拌均勻即可。

由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加各種食材熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。添加了芝麻的小米粥更加香濃。