菱角燜排骨的做法

主料:菱角500g 排骨350g

輔料:生姜適量 油適量 鹽1勺 雞精1勺 蠔油1匙 小蔥適量 料酒1匙

菱角燜排骨的做法

1.排骨用清水浸泡一小時去血水，期間多次換水。

2.菱角用清水沖一下，控干水份

3.準備好生姜絲、切蔥花、蔥白和蔥葉分開放。

4.鍋熱倒入少許油，放入排骨煎炒。

5.煎炒至排骨焦黃，撒入料酒

6.放入蔥白、姜絲翻炒出香味。

7.倒入菱角

8.翻炒均勻，加入一碗開水。

9.加上蓋中大火燜煮

10.水份快收干時

11.調入鹽、蠔油

12.轉大火翻炒幾下

13.關火撒入蔥花即可出鍋。