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    鯽魚湯

    鯽魚湯的做法
    鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用,鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力。在家燉上一鍋鯽魚湯,暖暖的!我還在湯里加了點番茄、蘑菇和小青菜,葷素搭配,營養更加均衡!
    主料
    • 鯽魚 (400克)
    • 番茄 (1個)
    • 白蘑菇 (4個)
    • 青菜 (4棵)
    輔料
    廚具
    其它
    • 鯽魚湯的做法步驟:1
       
      1
      鯽魚殺好洗凈待用,這里提醒一下:魚肚腩里的一層黑膜,清洗的時候一定要去除干凈,不然會腥
    • 鯽魚湯的做法步驟:2
       
      2
      鍋里加入色拉油燒至八成熱時,先放入2片姜片放入魚快速的兩面煎一下
    • 鯽魚湯的做法步驟:3
       
      3
      把煎過的鯽魚撈出放入自動烹飪鍋里,加入姜片、料酒
    • 鯽魚湯的做法步驟:4
       
      4
      再加入小蔥蔥結和1200毫升的清水攪拌一下,蓋上鍋蓋
    • 鯽魚湯的做法步驟:5
       
      5
      啟動(煲燉.鯽魚湯)功能,烹飪程序自動執行
    • 鯽魚湯的做法步驟:6
       
      6
      準備好配菜:西紅柿切成塊,蘑菇切片,小青菜一切二
    • 鯽魚湯的做法步驟:7
       
      7
      等到開鍋后,放入西紅柿塊和蘑菇片
    • 鯽魚湯的做法步驟:8
       
      8
      加蓋子繼續烹飪
    • 鯽魚湯的做法步驟:9
       
      9
      等時間余下5分鐘的時候加入小青菜
    • 鯽魚湯的做法步驟:10
       
      10
      起鍋前加入鹽調味
    • 鯽魚湯的做法步驟:11
       
      11
      加點白胡椒粉拌勻
    • 鯽魚湯的做法步驟:12
       
      12
      淋上香油即可出鍋

    小竅門:

    1、選擇的鯽魚一定要是新鮮的,魚湯不用放味精 2、鯽魚用油煎過再來燉湯,湯色更加奶白 3、鹽一定在起鍋前放入,否則會導致魚凝固蛋白,湯不易燉白

     

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