一同品嘗來(lái)自異域國(guó)度餃子
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱(chēng)水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，不過(guò)，吃餃子這可不是咱中國(guó)老百姓的專(zhuān)利，外國(guó)人照樣也有吃餃子的風(fēng)俗。下面我們一同品嘗來(lái)自異域國(guó)度餃子吧。
烏克蘭餃子
如果說(shuō)還有哪一個(gè)國(guó)家的人會(huì)像中國(guó)人一樣愛(ài)吃餃子，那應(yīng)當(dāng)算是烏克蘭人了吧，因?yàn)樗麄冊(cè)陲溩拥闹谱鞴に嚭蛯?duì)口味的追求上總是精益求精，不畏煩瑣。烏克蘭餃子和中國(guó)餃子有著很大的區(qū)別。從餃子餡上看，土豆泥和奶渣餡是烏克蘭人的最?lèi)?ài)。
烏克蘭餃子不像中國(guó)餃子這樣多褶，一般都是半圓形或者干脆包成圓形，就像中國(guó)的小包子。烏克蘭餃子個(gè)頭非常大，吃法也非常豐富。可以用雞湯來(lái)煮餃子，吃時(shí)把餃子和湯一起倒在陶器里，用勺子盛食;也可以將餃子用清水煮好后控干湯，與提前用油煎得焦紅噴香的蔥絲攪拌在一起吃，最常見(jiàn)的吃法是把煮好的餃子蘸著酸奶油吃，同樣很美味。
在烏克蘭，很多餐廳里會(huì)有餃子出售，一般以奶渣餡為主，但很多烏克蘭人更喜歡在自己家里包餃子。娜佳說(shuō)，到烏克蘭朋友家里做客時(shí)能吃到主人親手為你包的餃子，就說(shuō)明你們的交情很深厚。
意大利餃子
與中國(guó)不同，意大利餃子在和面時(shí)只用雞蛋，同時(shí)面粉中加入一些玉米面，用機(jī)器壓出來(lái)的餃子皮非常有韌性。意大利餃子的形狀多種多樣，有三角形、方形和圓形，圓形和方形的餃子都是用專(zhuān)用的木模子來(lái)制作。意大利餃子的外形無(wú)可挑剔，但相對(duì)于中國(guó)餃子而言，也許缺少幾分手工制作的情趣與靈氣。
意大利人用來(lái)做餃子餡的原料以海鮮、蔬菜、奶酪、牛肉、雞肉和蘑菇等為主。煮餃子的方法與中國(guó)大同小異，但煮好后，還需回鍋，加入事先煮好的番茄汁或奶油汁稍許翻炒，即可供人享用。
意大利餐廳主推的意大利餃子有三種：菠菜芝士餃子、雞肉餃子和三文魚(yú)餃子。雞肉餃子伴隨著番茄奶油汁一起入口，富有嚼勁的餃子皮混合著鮮嫩雞肉的口感讓人歡喜，而三文魚(yú)的細(xì)膩和菠菜奶酪的鮮美也給人帶來(lái)驚喜。
印度餃子
印度人一般將餃子作為頭盤(pán)或開(kāi)胃菜，有時(shí)也在英式下午茶中把它當(dāng)作點(diǎn)心食用。在印度party或酒會(huì)上，印度餃子是一道必不可少的美味。印度咖喱餃子餡一般由洋蔥、土豆泥、葡萄干、腰果、蔬菜、豌豆以及雞肉末等混合印度香料制成，餃子是三角形的，食用前在油鍋中炸成金黃色。
韓國(guó)餃子
韓國(guó)叫餃子不叫餃子，叫“饅頭”。哎，這個(gè)叫法還真是比較怪，那韓國(guó)人管饅頭叫什么呢，管饅頭叫餃子，這叫抬杠。韓國(guó)人民不吃饅頭，韓國(guó)人民平常除了泡菜就米飯，就是米飯就泡菜，改善伙食吃頓炸醬面或者烤肉什么的。至于說(shuō)吃餃子，不對(duì)應(yīng)該叫吃“饅頭”，也不是單獨(dú)吃，是跟湯一塊吃的，拿那石鍋，熬一大鍋湯，里頭又有菜，又有饅頭，有時(shí)候還放點(diǎn)面條，連干帶稀，一鍋全有了，這就叫吃餃子子。
水餃叫水饅頭，蒸餃叫蒸饅頭，煎餃叫煎饅頭，包子，包子的叫法更怪，叫王饅頭，姓王的王，我估計(jì)啊，這么叫是因?yàn)榘颖蕊溩觽€(gè)大，一堆餃子當(dāng)間放一個(gè)包子，這包子就成大王了，這么個(gè)王饅頭了。這是韓國(guó)人吃餃子，記住了有機(jī)會(huì)到韓國(guó)，想吃餃子了，到飯館別跟人提餃子，得說(shuō)，我要饅頭，給我上一鍋饅頭(這是什么飯量啊，輪鍋吃饅頭)。
俄羅斯餃子
俄羅斯的餃子在當(dāng)?shù)匾彩且环N美食，特別是在西伯利亞地區(qū)，因?yàn)楫?dāng)?shù)靥炖?，天寒地凍，什么東西都容易給凍了，唯獨(dú)這餃子不怕凍，連菜帶面都有了，平常包完了餃子，根本就不用往冰箱里放，往窗臺(tái)上擱一宿，轉(zhuǎn)過(guò)天早起，就凍得跟石頭子一樣了。
想吃的時(shí)候，抓一把一煮，這就是一頓飯。西伯利亞人自古還有打獵的愛(ài)好，打獵的時(shí)候，餃子也是隨身攜帶的干糧，沒(méi)有說(shuō)，二他媽媽給我摞兩糖餅。二他媽媽給我包兩蓋板餃子，到了野外，支起火來(lái)一煮餃子，暖暖和和，連干帶稀，全有了。
越南餃子
以魚(yú)肉為餡，在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋，包的餃子卻與朝鮮的餃子相反，一個(gè)個(gè)仰面朝天躺著。
墨西哥餃子
他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡，餃子皮不是搟的，而是用手壓成長(zhǎng)方形。包好的餃子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調(diào)味湯里煮，吃罷餃子再喝湯，“原湯化原食”。
匈牙利餃子
餡嚴(yán)格說(shuō)來(lái)是果醬，連李子、杏、烏梅也腌制做餡。他們用來(lái)包餃子的面都要加兩倍一面粉的土豆泥，還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽，時(shí)還要裹上炸好的面包茸。
