廣式月餅受消費(fèi)者歡迎 腐乳月餅等奇葩口味走俏

“小餅如嚼月，中有酥和怡。”中秋節(jié)自然少不了月餅的身影，因此人們也習(xí)慣于將它稱為月餅節(jié)。如今，除了賞月的傳統(tǒng)保留節(jié)目，月餅的種類讓人眼花繚亂。

　　作為國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)前一個(gè)月時(shí)間里，盡管奇異果、白酒、咸鴨蛋、紅酒在阿里平臺(tái)的銷量都有不同程度的增長(zhǎng)，但月餅家族仍然是增長(zhǎng)最快的“實(shí)力型”品類，阿里大數(shù)據(jù)顯示，8月下旬到9月下旬這一個(gè)月間，月餅的整體銷售額環(huán)比增長(zhǎng)10倍多，銷量增長(zhǎng)則超過7倍。

　　過去一個(gè)月，北京、上海和嘉興等城市成為月餅銷售重鎮(zhèn)，每天都有大量訂單從這些城市發(fā)出，中秋節(jié)月餅銷量排名前十的城市還有：昆明、杭州、深圳、東莞、廣州、寧波、曲靖。

　　人人都在買月餅，什么樣的月餅最受大家歡迎呢？數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者在購(gòu)買月餅時(shí)，廣式、滇式和蘇式月餅分別為前三選擇。其中廣式月餅的銷量穩(wěn)居第一，幾乎占據(jù)月餅總銷量的半壁江山(約為43%)；而中國(guó)傳統(tǒng)四大月餅流派之一的京式月餅“地位堪憂”，正在被表皮松酥、咸甜適口而不油膩的臺(tái)式月餅所超越。

　　購(gòu)買月餅的消費(fèi)者更偏好蛋黃口味，蛋黃口味月餅銷量占據(jù)整體銷量的23.52%，五仁月餅和豆沙月餅分別以18.35%和7.72%位居第二、第三。從購(gòu)買月餅的地域來看，上海、北京、深圳是這幾種口味月餅的消費(fèi)主力城市。

　　豐富的飲食也在培養(yǎng)人們“日益刁鉆”的口味，除了人們熟知的月餅外，各種口味“奇葩”或是頗具地方特色的月餅正在占領(lǐng)年輕人的市場(chǎng)。像潮汕腐乳月餅、內(nèi)蒙胡麻油混糖月餅、福建冬瓜肉餡、響蓮葛根月餅都很受年輕人推崇。而像奶酪月餅、榴蓮月餅、烏米月餅等新品種正在貨架上等待接受市場(chǎng)檢驗(yàn)。