“簡直不敢相信，從入職到現(xiàn)在有七八年了，今年單位第一次發(fā)了月餅，還是某五星級酒店生產(chǎn)的。”眼看著還有1個星期就到中秋節(jié)了，對于今年的員工福利，事業(yè)單位工作的Sharley表示很滿意。

“簡直不敢相信，從入職到現(xiàn)在有七八年了，今年單位第一次發(fā)了月餅，還是某五星級酒店生產(chǎn)的。”眼看著還有1個星期就到中秋節(jié)了，對于今年的員工福利，事業(yè)單位工作的Sharley表示很滿意。

今年的中秋節(jié)是9月27日，與國慶長假只有幾天之隔，業(yè)內(nèi)人士表示，大中秋的概念將極大拉升今年月餅的銷量。再加上今年初全國總工會明確表示，基層工會可以逢年過節(jié)向全體員工發(fā)放少量節(jié)日慰問品，前兩年一直處于低谷的月餅，今年銷量有所反彈了。

銷售越來越早，價格更親民

高星級酒店月餅觸底反彈

中秋很短，月餅季卻很長。事實上，這一波月餅消費從立秋就已開始，足足提前了2個月，銷售推廣都比往年早。

比如星巴克、85度C等一些月餅生產(chǎn)企業(yè)，早在7月下旬即開始了今年的月餅銷售。早入市也給其帶來了特別的機(jī)遇，據(jù)說85度C部分月餅產(chǎn)品在全國某些區(qū)域已經(jīng)脫銷。據(jù)85度C杭州體育場路門店統(tǒng)計，今年月餅銷售額比去年同期增加15%。

向來走賣萌路線的浮力森林今年也提前下足了功夫，禮盒外包裝從去年12月初開始規(guī)劃，3月底確定初稿、5月份打樣。

與熱火的市場相對應(yīng)的，定位100~200元的中秋禮盒是目前市場的主力。高檔月餅的價格進(jìn)一步下跌。浮力森林包含了多款小圓罐的招牌“貞觀”系列，從去年的698元/盒降至608元/盒，意在吸引更多普通消費者的目光。

吃貨、學(xué)霸、女文青、處女座等年輕人熟悉的“人物符號”出現(xiàn)在杭州新開元酒店的月餅禮盒外包裝上，開元通寶·潮月款只賣98元。錢江新城的尊藍(lán)錢江豪華精選酒店今年第一次賣月餅，其月餅禮盒9粒裝只要198元；溫德姆至尊豪廷酒店的高級月餅禮盒售價210元，月餅盒的盒蓋翻下，還可以作為相框使用；杭州凱悅酒店，今年推出了符合現(xiàn)代人健康理念的黑芝麻蓉夏威夷果月餅，價格也比去年下降了20元；洲際酒店今年的月餅禮盒只有一款，售價298元，現(xiàn)在已經(jīng)全部賣完了。

互聯(lián)網(wǎng)+月餅，用故事打動你

定制月餅價有點貴

這年頭，“互聯(lián)網(wǎng)+”概念深入人心，月餅的銷售方式，除了各大賣場及品牌連鎖店的常規(guī)銷售外，也開始主動加入“互聯(lián)網(wǎng)+”的陣營中。

除了生產(chǎn)廠家，今年，不少個人微信公眾號也賣起了月餅。值得注意的是，在新媒體下，頂著定制的牌子，月餅價格甚至比星級酒店的更貴。

經(jīng)典中國月餅邂逅法式浪漫，拋棄重油、重糖、負(fù)擔(dān)重的舊理念，無添加，新鮮手作的法式月餅售價258元；精選市面上最好的原材料，找最好的加工廠，輕輕咀嚼，口腔里都傳達(dá)出一種叫好吃的感覺，五人月餅禮盒售價368元；云南深山里的野蜂蜜，蓮蓉用的是湘蓮，配了湖南的野生茶油炒，蛋黃來自于廣西北部灣灘涂上的散養(yǎng)海鴨蛋，臺灣甜點大師的手工月餅，12至13厘米一個，就要498元……當(dāng)月餅開始講起了故事，不少消費者紛紛心甘情愿自掏腰包。

互聯(lián)網(wǎng)為什么開始賣月餅？有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，月餅制作雖然屬于工藝活，但它的制作門檻相對低，一個月餅的制作主要經(jīng)過調(diào)餡、和面、分餡、分皮、包餡、成型、烘烤、冷卻、包裝等九道工序，看似繁復(fù)，但完全屬于熟能生巧的活兒，而且這些程序在如今基本已經(jīng)被機(jī)器替代。

此外，月餅售賣一年僅一次，屬于快消食品，每一年都可以玩不同的花樣與創(chuàng)意，具有話題性。中秋節(jié)文化屬性較強(qiáng)，這樣的月餅?zāi)芪M者也不足為奇了。